Spedizione gratuita a partire da 69,90€ altrimenti solo 5,90€

Bianco di Ornella dolce Igt Veneto – Ornella Molon

16,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2015
Abbinamenti: Formaggi erborinati, Pasticceria secca
Gradazione: 11,2%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Dolce
Vitigno e DenominazioneVerduzzo
Formato (Litri)0.75
UvaggioVerduzzo, Sauvignon e Traminer Passiti in percentuali variabili in funzione dell'annata.
Temperatura di servizio8-10°C
Bicchiere consigliatoPiccoli calici di cristallo a gambo lungo
Zona di produzioneVigneti di Campo di Pietra, nel bacino del Piave a sud-est di Treviso.
Tipologia di terrenoCaranto. E’ un terreno che deriva dalla disgregazione di rocce sedimentarie, ricco in potassio ed equilibrato nelle proporzioni fra argilla e humus.
Sistema di allevamentoGuyot e Sylvoz corto, resa da 60 a 80 quintali per ettaro.
VendemmiaPer le uve Verduzzo surmaturazione in pianta e raccolta tardiva a fine ottobre. Per le uve Sauvignon e Traminer la raccolta avviene nella prima decade di settembre e l’appassimento continua in fruttaio fino a fine dicembre.
VinificazionePressatura soffice dell’uva intera. Pulizia statica del mosto a freddo e fermentazione in piccole botti di legno. La fermentazione alcolica si blocca per il freddo invernale e per l’alto contenuto in alcol lasciando al vino un’elevata concentrazione zuccherina.
Maturazione e affinamentoIn tonneau di ciliegio per circa 24 mesi dove rimane a contatto con i propri fermenti. Successivamente passaggio per alcuni mesi in vasche di acciaio inox dove viene effettuata la chiarifica; successivo affinamento in bottiglia per un ulteriore anno.
Acidità totale7,3 g/l
Zuccheri riduttori281,5 g/l
Estratto a secco37,8 g/l
Solfiti190 mg/l
Altre curiosità
Vino dal colore giallo oro, denso con profumi che ricordano l’uva passa e la frutta candita. Gusto dolce, equilibrato nel corpo, di ottima piacevolezza.