Chardonnay Igt Veneto – Ornella Molon
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Annata: 2024
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 12,5%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 12,5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Bicchiere consigliato | Calici a gambo lungo e di media ampiezza |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | qr.azlabel.eu/ab0ef36a-eb45-45f0-aa14-2c9245a0dce0 qr.azlabel.eu/7fc75b01-0853-43f5-8506-cce95e9e3a48 |
| Zona di produzione | Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Tendenzialmente argilloso, ricco in scheletro ed equilibrato in humus. |
| Sistema di allevamento | 50% Sylvoz e 50% Guyot con resa di 130 quintali per ettaro. |
| Vendemmia | Raccolta manuale in cassetta all’inizio di settembre. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice delle uve e decantazione a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata. |
| Maturazione e affinamento | Sosta sulle fecce nobili per alcuni mesi, evitando la fermentazione malolattica. Ulteriore affinamento in vetro prima di essere commercializzato. |
| Acidità totale | 5,6 g/l |
| Zuccheri riduttori | 3 g/l |
| Solfiti | 90 mg/l |
Altre curiosità
Vino dal colore giallo paglierino caratterizato da sapori sapidi, agrumi e banana.