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Chardonnay Igt Veneto – Ornella Molon

8,30 €
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Anno: 2018
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 12,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio10-12°C
Bicchiere consigliatoCalici a gambo lungo e di media ampiezza
Zona di produzioneBacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso
Tipologia di terrenoTendenzialmente argilloso, ricco in scheletro ed equilibrato in humus.
Sistema di allevamento50% Sylvoz e 50% Guyot con resa di 130 quintali per ettaro.
VendemmiaRaccolta manuale in cassetta all’inizio di settembre.
VinificazionePigiatura soffice delle uve e decantazione a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Maturazione e affinamentoSosta sulle fecce nobili per alcuni mesi, evitando la fermentazione malolattica. Ulteriore affinamento in vetro prima di essere commercializzato.
Acidità totale5,6 g/l
Zuccheri riduttori3 g/l
Solfiti90 mg/l
Altre curiosità
Vino dal colore giallo paglierino caratterizato da sapori sapidi, agrumi e banana.