Prosecco spumante Brut DOC Treviso – Ornella Molon
11,00 €
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 11,3%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 11,3%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Glera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Bicchiere consigliato | Flute |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione ed esposizione | Bacino alluvionale del fiume Piave. |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Sylvoz con una resa di circa 150 quintali per ettaro. |
| Vendemmia | Raccolta differenziata a seconda dell’esposizione del vigneto. Mediamente inizia a metà settembre. |
| Vinificazione | Pressatura soffice; decantazione statica a freddo del mosto e avvio alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata (14-16° C) per circa 60 giorni. |
| Spumantizzazione | In autoclave; presa di spuma per circa 30 giorni (metodo charmat) dove poi rimane per diverse settimane a contatto dei lieviti. Avvengono Successivamente la stabilizzazione tartarica a freddo, la filtrazione e l’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 6,10 g/l |
| Zuccheri riduttori | 11 g/l |
| Solfiti | 100 mg/l |
Altre curiosità
Il colore è giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. L’aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta, con sentore di agrumi che sfumano nel floreale. In bocca il vino è sapido e al tempo stesso asciutto grazie ad un’acidità ben presente.