Ribolla Gialla Spumante Brut - Vigna Traverso

14,40 €

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Annata: NV

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce

Gradazione: 11,5%Vol.

Zona di produzione ed esposizione	Vigneti a nord-est e sud-est della cantina.
Sistema di allevamento	Capuccina e Sylvoz corto.
Tipologia di terreno	Zona del Ronco, dove l’importante presenza di argilla (qui denominata “ponca”) e l’esposizione della collina rendono i vini profondi, aromatici e persistenti. Resa di 90/100 quintali per ettaro.
Vendemmia	Raccolta manuale in cassetta verso la metà di settembre.
Vinificazione	Breve macerazione a freddo delle uve diraspate e pressatura soffice. Decantazione statica a freddo e fermentazione con lieviti selezionati per sei mesi a temperatura controllata di 15°C.

Altre curiosità

Ribolla Gialla Spumante Brut è elegante nei suoi profumi floreali e fruttati. E’ un classico aperitivo, ma anche spumante a tutto pasto.

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