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Vite rossa Igt Veneto – Ornella Molon

15,70 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2014
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 14%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Vitigno e DenominazioneMerlot
Formato (Litri)0.75
Uvaggio50% merlot, 20% cabernet franc e 30% cabernet sauvignon, variabili in funzione dell’annata.
Temperatura di servizio16-18°C
Bicchiere consigliatoAmpi calici
Zona di produzione ed esposizioneVigneti di Campodipietra, bacino del Piave a sudest di Treviso. L’età media delle vigne è di circa 35 anni, variabile in funzione delle uve utilizzate.
Tipologia di terrenoTerreni drenanti ricchi di sostanza organica ideali per ottenere vini fini ed eleganti.
Sistema di allevamentoGuyot.
VendemmiaRaccolta manuale in cassetta. in diverse epoche in funzione della varietà e del vigneto. generalmente da fine settembre ai primi di ottobre.
VinificazioneDiraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione per 16-20 giorni in tini di legno con delestage quotidiani. Alla svinatura il vino rimane in tini di legno per il periodo della fermentazione malolattica e successiva messa in barriques.
Maturazione e affinamentoIn barriques di rovere per 12-15 mesi, dove vengono assemblate le diverse varietà. Imbottigliamento ed affinamento per oltre un anno in vetro prima della messa in commercio.
Acidità totale5,3 g/l
Estratto a secco28,9 g/l
Solfiti76 mg/l
Altre curiosità
Il colore è rosso intenso tendente al granato con l’invecchiamento. I profumi sono pieni con note di piccoli frutti a bacca rossa (lampone, mora). L’affinamento dona ancora un bouquet etereo di cacao, caffè e liquirizia. Al gusto si presenta bilanciato nel corpo con tannini eleganti e non aggressivi.