Sauvignon Blanc Doc Friuli Colli Orientali - Vigna Traverso

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Annata: 2023

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Zuppe, Frittura di pesce

Gradazione: 13,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Bianco
Formato (Litri)	0.75
Temperatura di servizio	10°C
Solfiti	Contiene solfiti

Zona di produzione ed esposizione	Vigneti dei Colli Orientali del Friuli; Est e Nord Est.
Sistema di allevamento	Capuccina e Sylvoz corto.
Tipologia di terreno	Marnoso con equilibrata dotazione in argilla e ricco di scheletro (flish) con una resa di 0,8-1 kg per pianta.
Vendemmia	Raccolta manuale in cassetta ai primi di settembre.
Maturazione ed affinamento	Sosta sui lieviti fino a primavera (momento dell’imbottigliamento) ed affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Vinificazione	Pressatura soffice dell’uva. Una aliquota viene macerata a freddo (5°C) per 7 – 8 ore. Decantazione statica del mosto a freddo e successiva decantazione per l’avvio alla fermentazione a temperatura controllata di 13-14°C.

Altre curiosità

Vino bianco con delicati riflessi verdognoli. È deciso nell’aroma che ricorda la foglia di pomodoro, il peperone, la salvia, la menta, la pesca bianca, papaya ed altri frutti esotici, i fiori di sambuco ed al palato si manifesta un carattere minerale ed aromatico. Vino corposo dotato di buona acidità.